西荻えき

春木屋の方が好きです

春木屋もおいしいが、かつおの味が強く、好き嫌いが分かれやすいのではないかな。その点、はつねの方が万人に受けやすい気がするが・・・とにかく、はつねも春木屋も自分は大好きです。

１５年くらい前だったかな？メニューから「ジュース￥２００」の文字が消えました。

サッポロが無くなったのも、そんくらいだったかな

春木屋とくらべるような店ではないと思うが。私も数回食べたことあって個人的にはあまりこのみじゃないが、「はつね」はどっかの店と比較するような味ではなく今はやってるようなラーメンブームとは次元が違うというか、むしろそういうメディアにとらわれずにひっそり細々とやっていきたいような空気？を感じます。これだけコアな常連さんがいるんだから味が好みじゃなくても文句言わずにそっとしといてあげましょう。

意味はわかるが、そしたらこのサイトの存在が限定付で否定されることになるよ。

春木屋、正直に言ってあまり美味しいとは思えないし、客のあしらいがヘタだと思いません？

うまいと思うけど、化調で後から舌が痺れた。あの程度でダメならラーメンなんて食うな、といわれればそれまでだが……。

う〜ん、化学調味料は全く使ってないわけじゃないと思うけれど、ほとんど使っていないと思いますが……

はっきり言ってウンチクたれるような味とは思えません。でも何度も通っています。飽きが来ないし食欲なくてもスルスルってはいっちゃうんだ。不思議なんだけど。

ウンチクたれるような味って、どんな味ですかねぇ？　個人的にはウンチクはたれないですけど、ここのはやっぱ旨いと思います。うん。

ここの坊主頭のご主人、たばこ吸いながら仕込みしてたよ。

だからどうしたの？

２代目になってから、はつねのラーメンは、多少ムラがあります。要するに味が分かってないか、高評価にあぐらかいてるだけってことじゃないの。（コタンから抜粋）

味が分かっていないことも、高評価（っていうか、取材不可だから）にあぐらをかいているわけでもないだろ。アホですね、書いた人

また狂信者だよ。

きみははつねの味が嫌いだ、というだけでしょう？

昭和36年から、先代が今の場所の２階に住んで始めたそうだ。その前から店は同じ場所ではなさそうだが、先々代の奥さんの初音さんの名を取った小料理屋があったそうだよ。

３へぇ！

へえ。先代の話によると、彼は昔川崎で仕事をしていたみたいだけど……。で、大洋ファン。ベイが優勝したから暖簾を青くしたんだよ。昔は川崎球場のネットによじ登るほどの大洋ファンだったらしい

今から１５年前　はつねのラーメンにはまり　２ヶ月間　毎日サッポロチャーシュー麺大盛りを食べました　全く飽きませんでした　でも先代の親父さんとは一言も口をきいた事はありません　先日若夫婦のラーメンを食べました　若干味は変わってたけど　はつねの味でした　涙が出るほどうまかったです　僕は日本一のラーメンだと思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

↑う〜ん、理解不能。思い出の味もわかるが時代は変わってますよ。

↑参考の為に　あなたにとって　はつねよりおいしいラーメン屋さんがあれば　教えて頂きたいのですが・・・お願いします

吉祥寺の一二三おいしいですよ。「らーめん」というより「そば」ですが。はつねも何回か食べましたがピンときません。はつねの味がわからないからって「若僧」とか言わないでね（笑。

今から15年前=1990年、おどるポンポコリンとか流行っていたなあ。いいお話有難う御座いました。アントニオ猪木議員が、イラクの日本人人質解放のためイラクに出発したのもこの年でしたね。一、二、三、ダー！

3852308dさんのコメント、しみじみと胸にしみます。2代目(以降ご主人と呼びます)がご覧になったらすごく励みになるでしょう。先代との比較で苦労も多いことと思いますが、これもお客様の先代の味に対する思い出故のこと。でもやっぱり今でも「はつね」は「はつね」の味なんですね。ご主人には、ぜひ、自信を持ってはつねの味を守り伝えて欲しいです。食べ物に関して各人なりの思い出があるもの。他店で恐縮ですが、コタンの2004-10-28の 8dc2f1e6さん(口は悪いですが、心情が吐露されてます)のコメントも是非ご覧ください。

一二三も悪くないと思いますが。しばらく行ってないな。個人的にははつねの味が好きですね。

なんか他店に話が飛ぶなあ。はつねに戻してラーメン。スープは醤油が違うのか、味醂使っているのか、微かに甘い。麺はも少し細いほうがいい気がする。西荻三大ラーメンのひとつ(残りは紛糾するのでヒミツ)。普通にうまい。

はつねって　昔は夜までやってたらしけど　酔っぱらいの客の相手をするのが嫌で夜の営業はやめたって先代のオヤジさんがいってた。それから　先代の女将さんがいってたけど　はつねのラーメンどんぶりについて　たんめんをいれるとあふれてしまいそうにかるからもっと大きいのに変えたいって　何回も提案したけど　先代親父さんに　それはダメだって　何回も突っぱねられたらしい　はつねのオヤジさんらしい話だと思いませんか？　　　　　　　　　　　　　

へえ。本当に、らしいエピソードですね。

タンメン(700円)は野菜を沈め麺と混ぜこぜにして食べてみました。うまい。もやしそば(700円)は、神奈川のサンマー麺の様にもやしのとろみあんかけで、上の方のコメント(先代が川崎で仕事…)と関係ありそうですね。うまい。はつねのスープはこれら野菜トッピング系に良く合うと思いました。

やっとタイミング良く入れました。胃にやさしいラーメンでした。

何故、先代はサッポロを封印してしまったんだろう。

理由は分かりませんが、生姜とニンニクを少し入れたらしいです。

幻のサッポロになってしまいましたネ。２代目に「サッポロは出来ませんか？」と聞いたら出来ないと断られました。

地方から食べに行こうと思うのですが平日は何時くらいで終わりますか？　又土曜日は何時でおわりますか？　だいたいで結構ですので御存知の方がいたら教えて下さい

月〜金は１１：３０〜１５：００。土曜も同じかな。第三土曜が休み？

第３土曜日ではなく、第３月曜日が休みです。終了は１５時〜１６時で麺が無くなり次第です。

６月９日　お昼頃しょうゆラーメンを食べました　気がついたらスープを飲み干してました　あっさりしてて超おしいかった　恐ろしいくらい奥深さを感じました　　

「恐ろしいくらいの奥深さ」ですか・・・。具体的に説明してもらえますか？

私　グルメ評論家じゃないで上手な表現できないんですけど　何て言うか・・・一口目は普通のあっさり系かなと思ったんですけど　気がついたら夢中になって麺とスープが　どんどん減ってて・・・　今までも幾度となくラーメン食べたけど何かが違うんですよ　はつねのラーメン　猫にたとえるとマタタビのような・・・一見普通のラーメンだけど普通じゃない　こういう味を究極というのかなあと感じたのです　今度はタンメンを食べようと思います　

ラーメンって、そんなに入れ込んで食べるものじゃないから、究極とか、そんなオーバーなもんじゃないと思いますがぼくは東京でココのラーメン屋が一番好きですよ、いまのところ。

入れ込んでない奴は書き込みなんかしないでおとなしく食ってろ　ボケ

究極まで、入れ込んで食べるって事を言っていないじゃない？

？

入れ込んでない奴は書いちゃいけないの！？あんた何様？？強烈なはつね信者ですかねぇ。こんな究極なコメントはじめて見た・・・

でたぞ、ラーメンオタク。周りから冷たい目で見られているのも気づかない(笑)。

そういうあんたがラーメンオタク〔笑〕　

うるせ〜奴が多いなぁ。普通に食べればいいでしょ普通に！！

それとはつねのラーメンってそんなに崇拝されるような味かい？おれはほんと普通なんだけど。あっ、またこんな事書いたら信者にたたかれるのでこのへんで失礼させていただきやす。

早く失礼して　インスタントラーメン食べてなさい

おっ、さっそく来たねぇ早いねどうも。

こんにちわーー　またねーー

普通だよ。だから？　化調も使ってるよ。だから？　いいバランスで、美味しいラーメンだと思うけどね。

何言いたいかわからん。

また来なくていいよ。自称ラーメン通で他の人から見ればただの知ったかラーメン好き（有名な店のラーメン食べてそこのエセ信者になったり、他の店を小バカにする方）は書き込まないでほしい。

特に「インスタントラーメン食べてなさい」とか言う人ね。笑うわ。

そこの笑ってるオバカちゃんに問題です　「はつねについて４００字以内で論ぜよ」　

オレのことかな？ちなみにはつねは別に好きでもないので特に書くことありません、残念ながら。逆にその魅力を知りたいので、あなたが４００字？以内でまとめて下さい。

はつね、折角店は好きなのに、昔から狂信者がいてこれが店のイメージを落としちゃってるんですが。http://mimizun.com:81/2chlog/ramen/food.2ch.net/ramen/kako/997/997502306.html　の中にもおもいっきり粘着狂信者が書いてたけど、ここのカキコ見てまた　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1118199887/l50　にスレ立てただろ？　店のイメージ汚すからやめれ。

あっ、それとこの件についてもうコメントしないのでおちょくるような書き込みしても無駄ですよ〜。

これでイメージ汚れるか？　おまえヤバイよ　

「はつねを好きではない理由を400字以内で論ぜよ」

どうでもいいが記事を読んだ時点でおれはこう思った。1) 全国区である２ちゃんねるのラーメン掲示板に、西荻窪のカウンター７席である店について、わざわざ「ファン」スレッドを立てる人がいる　2) そのファンスレッドで、ほとんど無批判なはつね礼賛記事を書き込む 3) その礼賛記事は、すべて書き込むとスレッドが見やすいようにいわゆる「上げ」システムにかなうようになっている 4) それら書き込みを見てまた「イメージ汚れるか」とわざわざ書き込み人がいる　ということです。私からすれば前記はすべてはつねさんのイメージを損ねていると思います。

ホントどうでもいい話だな

つうかこんな生産性のないやりとりはやめましょう！（ad127789さん）

あと大人？なんだろうからもう少し言葉使いに気をつけましょう！（ad127789さん）

自分も粘着狂信者の一人だって自覚したほういいよ >b7370edf

はつねの味が変わらぬ限り　誰がなんと言おうと　はつねのイメージと何の関係があるの？　そもそもイメージでラーメン食べてるの？

そもそもなんでこんなにヒステリックにはつね批判に対して過剰防衛する人がいるのか理解できん。はつねは相変わらずあの味を提供し続けているというその事実だけでいいんじゃないの？「普通の味」とかいわれるのがそんなにやなのかな？あの小さな店と自分の人生がシンクロするから？それとも本当に関係者？

ホントホント。なんでそこまで過剰反応するのか理解不能。

ヒステリック　粘着狂信者　の定義は？　・・・きっとあんたの気質なんだろうな　もっと自分自身を見つめれや

幻のサッポロラーメン喰いテー！

そういうコメント待ってたよ　第１水曜日に食べられるってホントかな？　マジ　食べたいよね　

たまに食べにいきます

最近、2代目は元気ない感じがしますが、気のせいかな？

あのもやしに絡んだ片栗が食べ終わるまでスープの温かさを保つんだなぁ。あの店構えに調和した奥ゆかしくもしっかりとした醤油の風味。好き嫌いはあれど、俺は評価できると思う。

http://gourmet.livedoor.com/item/300/i213376

http://gourmet.livedoor.com/item/300/T235/

最近、出されるコップのお水が美味しいです。前は水道水だったんですけど。

初めて食べたけどタンメンは本当に絶品だね。

ひさびさに平日の夕方ふらっと入って焼豚らーめん食べた。以前とは印象がちがく、なんとも言えずうまかった。スープもあつあつでそこはかとないうまみを感じた。そんなにたいした味じゃないと思ってた自分に反省。長年の常連さんがいるのもわかる気がした。

これが本当の東京ラーメン。もちろん時代に合わせてはいる。京都の和菓子みたいに止まってしまって時代に合わせられないのとは違う。

もやしは食べたことないがどうなの？まぁおいしいんだろうけど。

あなたの舌に合うか分かんないけど、おいしいョ！

松味庵がいっぱいだったので、遂に初はつね！　タンメン食べましたよ〜。　スープに出汁がきいてないと言えばそうかも知れないけど、スープがメインというんじゃなく、麺の香りと野菜から出る旨味と歯応えを味わうって感じなんだろうな･･･と思う。半分食べて飽きたけど、完食した後は、また行きたいなと思う味。評論家がヘンなハクを着けるから議論になるけど、気軽に普段使いたい良心的な味のお店って感じですよね。　ただ･･･麺はもう少〜しだけしっかりと、塩はもうちょいまろやかな物を使うとさらに美味しいとおもうんだけどな。

はつねの味はこのままがいいんですよ　

タンメンにもチャーシューを１枚くらい乗せてくれたらなぁ・・・と思う私は少数派かな？

↑激しく賛成。

麺が柔らかすぎておいしく感じませんでした。スープはおいしかった。海苔も良いのを使っているみたいで

きのうボヤ（失火）出したってウワサ・・・しばらく営業はしないのかな

「店内改装のため、しばらく休みます。」という張紙がありました。

営業停止になるの？

単なる改装です。デマを流すのはやめましょう

いつから営業するのかなあ？

昨日、中を覗いたら、全然火が出たような雰囲気はなかった……ボヤは、一本裏のジュースやさんの上とごっちゃになっているだけかな？

　老朽化した（油等が跳ねてしみ込んだりした）壁などから、熱で高温になり煙が出たとのことです。

お店側の、事故の説明を書いた紙が入り口のところに貼ってあるのですが、デマって何ですか?

１１月１９日(土）から営業を再開します。という張紙がありました。さっそく行こう。

11月中は日曜・祝日も休まず営業するそうです。